La ONU alerta, casi 1 de 3 no puede permitirse comer sano
Casi tres mil millones de personas en el mundo no pueden permitirse una dieta sana, ya que el coste de alimentarse de forma saludable se ha disparado en los últimos años. Este aumento en la demanda de alimentos saludables está impulsado por la creciente conciencia sobre la importancia de una dieta equilibrada y nutricional para mantener una buena salud.
Contexto y detalles
El costo mundial de una dieta saludable ha aumentado un 25% en los últimos cinco años, superando la línea de pobreza extrema, vivir con menos de 3 dólares (2,62€) al día, han advertido las Naciones Unidas. Según el informe Estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo, previsto para el 21 de julio, se estima que casi una de cada tres personas en el mundo no puede permitirse una dieta saludable.
La mayor parte del gasto no se destina a obtener suficientes calorías, sino a incorporar alimentos ricos en nutrientes en la dieta. «Las calorías son relativamente baratas», dijo Máximo Torero Cullen, economista jefe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). «Por el contrario, las frutas y hortalizas solo aportan el cinco por ciento de las calorías pero suponen el 16% del coste», agregó.
Impacto y perspectiva
Los alimentos básicos, los principales productos que se consumen a diario como los cereales y los tubérculos, aportan la mayor parte de las calorías diarias y solo representan el 13% del coste de una dieta saludable. «Por otro lado, las frutas y hortalizas son significativamente más caras que los alimentos básicos», dijo Torero.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha declarado que el coste actual de una dieta saludable es de 4,28 dólares por persona y día, ajustado por las diferencias en el coste de la vida entre países. Esto supera la línea de pobreza extrema, un estándar internacional para medir la pobreza absoluta fijado en 3 dólares (2,62€) por persona y día.
La situación es particularmente grave en países con una economía en declive o con una gran desigualdad social. En algunos casos, las personas pueden tener que elegir entre pagar por alimentos básicos o quedarse sin comida para comer. «Es un problema grave que requiere una respuesta inmediata», dijo Torero. «Las soluciones deben ser económicas y accesibles para todos los países».
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