El brote de diarrea en EE.UU. apunta a una lechuga mexicana con Cyclospora: así puedes desinfectarla en casa, según la OPS
Desde que tengo memoria, siempre he querido saber los ‘porqué’ detrás de los gadgets. También soy el chico de los cupones, que busca ofertas hasta en lugares insospechados. Mi pasión por la tecnología me ha llevado a lugares increíbles y ahora tengo la oportunidad de estar en el equipo editorial de Xataka México.
En los últimos días, el caso de la diarrea explosiva en Estados Unidos está dando mucho de qué hablar. Hace poco se encontró que el origen de estos brotes fue en la cadena de comida rápida Taco Bell, y en específico un ingrediente en concreto: la lechuga, con un parásito como protagonista : el Cyclospora.
Contexto y detalles
La investigación revela que la lechuga utilizada por los Taco Bell provenía de un proveedor mexicano. Con ello, y ante posibles casos, sería bueno saber cómo protegernos en México. Según expertos, la lechuga puede contener el parásito Cyclospora, que se transmite a través del contacto con alimentos contaminados.
Cómo desinfectar la lechuga correctamente, es una cuestión importante para evitar la propagación de la enfermedad. La Organización Panamericana de la Salud (OPS) y el Centro Nacional de Prevención y Control de Enfermedades (CEPREDENAL) recomiendan desinfectar la lechuga con agua tibia o caliente, o con un producto específico para eliminar parásitos. También se recomienda lavar la lechuga con agua fría y secarla a temperatura ambiente antes de consumirla.
Impacto y perspectiva
De hecho existen muchas formas fáciles de desinfectar la lechuga y todas recomendadas por la OPS y el CEPREDENAL. Algunas de estas opciones incluyen: lavar la lechuga con agua tibia o caliente, secarla a temperatura ambiente antes de consumirla, utilizar un producto específico para eliminar parásitos, y almacenar la lechuga en un lugar fresco y oscuro.
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